Nigiri: una piccola ma gustosa bontà.

Tutti noi abbiamo ordinato almeno una volta i nigiri durante un pranzo o una cena al ristorante giapponese. Questo piatto della cucina orientale è molto semplice, in quanto si tratta di una piccola polpetta di riso bianco avvolta da una sottile fetta di pesce.Esistono attualmente anche versioni vegetariane con la presenza di verdura, in primis avocado. Qualche volta […]

Uramaki: un po’ di storia

Gli uramaki sono un piatto tipico della cucina giapponese, ormai conosciuto a livello mondiale insieme ad altre pietanze legate al consumo di sushi. Nonostante questo, in pochi sanno che in realtà furono inventati intorno agli anni Settanta del secolo scorso in America, più precisamente in un ristorante di sushi di Los Angeles.Lo chef Machita Ichiro, […]

Gunkan

Il Gunkan maki è uno dei piatti di sushi più celebri della cucina giapponese: si tratta di una piccola polpetta di riso, tendenzialmente avvolta da alga nori o da una sottile fetta di pesce crudo, con al di sopra diversi ingredienti a seconda delle varietà. Le sue origini risalgono agli anni ’40 del Novecento, più […]

Ti definisci un sushi lover?

Nonostante la nostra cucina faccia scuola nel mondo, la maggior parte degli italiani sembra andar matta per il sushi, fino a diventare i veri protagonisti di una vera e propria sushi mania. Sicuramente almeno una volta nella vita ognuno di noi ha assaggiato il sushi, ma chi di voi può essere definito un appassionato di questa […]

Sushi e Cocktail: un food pairing orientale

Il nuovo trend del momento: trovare il giusto abbinamento tra sushi e cocktail. È il caso di allargare gli orizzonti e di non pensare ai classici cocktail come un Margarita o un Martini. I drink perfetti per i cibi orientali, hanno anch’essi ingredienti asiatici, come il sakè, il the verde e il wasabi. Abbinare cocktail […]

Sushi: i benefici sulla salute

Il sushi è un piatto a base di riso, pesce e alga a cui vengono abbinati ingredienti di vario genere. Normalmente viene servito accompagnato da salsa di soia, wasabi – una pasta verde piccante – e zenzero dolce sott’aceto. Tutti ci siamo domandati almeno una volta se i nostri pasti a base di sushi fossero […]

Benvenuti da Long Sushi & Cocktails

C’è un nuovo locale in città: è arrivato Long Sushi & Cocktails, il tuo ristorante asiatico appositamente rivisitato per il palato occidentale. Il locale Si parte alla grande con una location appena ristrutturata che si affaccia da una parte sul giardino – circondato da un’area verde – e dall’altra sulla piazza di Giada. L’ampio giardino […]